Salade de Pâtes

Je suis vraiment désolé de ne pas avoir écrit d'article ces deux dernières semaine.

Voici une recette que j'apprécie, particuliérement en été ou pour les pinique. C'est une salade pâtes fraiche.

Ingrédients:

-Sel                                                                      -150g de raisin vert

-125g de pâtes                                                   -Le jus de 1 demi-citron

-2 cuill. à café d'huile de tournesol                 -1 yaourt allégé

-3 échalotes hachées                                        -90g de mayonaise

-1 cuill. à soupe de curry en poudre               -2 cuill.à soupe de coriande fraiche hachées

-1 mangue bien mûre                                        -350g de blanc de poulet cuit coupé en petits morceaux

Étapes:

1. Faire boullir de l'eau légèrement salée dans la casserole. Verser les pâtes et faire-les cuire en respectant la durée indiquée sur le paquet.                                              Égoutter-les et rincer-les rapidement à l'eau froide.

2. Pendant que les pâtes cuisent, faire chauffer l'huile dans la petite poêle. Ajouter les échalotes et saupoudrer-les de curry. Faire revenir le tout pendant 2 minutes, puis laisser refroidir.

3. Sur la planche, couper la mangue en deux dans le sens de la longueur, le plus près possible du noyau. À l'aide du couteau, dessiner des croisillons dans sa chair et détacher soigneusemen de la peau les petits cubes ainsi formés. Couper en deux les grains de raisins.

4. Verser les échalotes au curry dans le saladier. Ajouter le jus de citron, la mayonnaise, le yaourt, la coriande, les pâtes, le poulet, les cubes de mangue et les raisins. Mélanger le tout à la cuillère. Meter cette salade au réfrigérateur jusqu'au moment de la servir.

Bon Appétit!          

Comments

[Papy]

Quand tu viendras en vacances c'est toi qui feras à manger.



Bisous